El Palo: Das authentische Fischerviertel von Málaga entdecken

Der Ursprung der Espetos: Die Tradition der Espetos hat ihre Wurzeln genau hier, am Strand von El Palo. Im 19. Jahrhundert spieẞten Fischer die Reste ihres Fangs auf Schilfrohre und grillten sie direkt am Strand über einem offenen Feuer – eine einfache, aber geniale Methode, um den Fang direkt vor Ort zu verarbeiten.

Die berühmten „Barcas“: Das Herzstück jedes Espeto-Grills sind die alten, mit Sand gefüllten Fischerboote. Diese speziellen Grillboote sind absolute Pflicht, denn nur so garen die Sardinen über der Glut der Olivenholzkohle perfekt und erhalten ihren unverwechselbaren Geschmack.

Die Entdeckung durch unsere Reiseleiterin: Eine unserer Reiseexpertinnen (TC) war absolut besessen von der Authentizität und dem Charme von El Palo. Sie nahm kurzerhand die ersten Kunden mit dorthin – und sie waren so begeistert von der Atmosphäre und dem Essen, dass wir El Palo seitdem fest in unsere Reiseangebote für alle Touren aufgenommen haben!

Ein Viertel mit Charakter: El Palo hat sich trotz der Nähe zum Stadtzentrum von Málaga seinen ursprünglichen Charakter als Fischerviertel bewahrt. Wenn Sie durch die Straßen gehen, spüren Sie sofort die entspannte, bodenständige Art der Einheimischen, die sich stark vom touristischen Trubel unterscheidet.

Die „Saison“-Regel: Kenner wissen, dass man Espetos am besten in Monaten mit einem „R“ im Namen isst (von September bis April). Obwohl man sie heute das ganze Jahr über bekommt, sagt die lokale Tradition, dass die Sardinen in den kühleren Monaten aufgrund des höheren Fettgehalts am saftigsten und geschmackvollsten sind.