Die Kunst der Käseherstellung in Apulien

Erlebe einen authentischen Mozzarella-Kurs in Andria und entdecke die Geheimnisse der apulischen Käsekunst

Informationen über Kurs zur Herstellung von Mozzarella

Die Burrata di Andria aus Apulien ist für ihre üppige Cremigkeit und ihren feinen Geschmack bekannt. Sie wird aus Mozzarella und Sahne hergestellt und sollte frisch genossen werden. Die Burrata eignet sich perfekt als Vorspeise oder zur Verfeinerung von Pasta, Risotto und Pizza und ist ein luxuriöses Highlight der apulischen Küche.

Interessante Fakten über Kurs zur Herstellung von Mozzarella

Frische: Die Burrata di Andria wird für ihre Frische geschätzt und typischerweise am selben Tag hergestellt und verzehrt, um optimalen Geschmack und Textur zu gewährleisten. Die cremige Innenseite erreicht dabei ihren Höhepunkt.

Handwerkliche Tradition: Dieser Käse wird von erfahrenen Handwerkern sorgfältig hergestellt. Der Prozess umfasst das Dehnen von Mozzarella-Krümel, um eine Tasche zu formen, die dann mit einer Mischung aus Sahne und zerrissenem Mozzarella gefüllt und sorgfältig versiegelt wird, wodurch seine zarte Struktur erhalten bleibt.

Einzigartige Textur: Die Burrata di Andria zeichnet sich durch eine einzigartige Textur aus - eine zarte äußere Hülle aus Mozzarella umhüllt von einer cremigen Mitte. Beim Aufschneiden läuft der luxuriöse und verwöhnende Füllung heraus, was ein besonderes Esserlebnis bietet.