Kulinarische Reisen Kykladen

Enjoy the breathaking sunset at the Portara of Naxos! An ancient marble gateway, it is the iconic remnant of a 6th-century BCE temple dedicated to Apollo. Situated on the islet of Palatia near Naxos Chora, it frames spectacular views of the sea and sunsets. This monumental structure, a symbol of the island, reflects Naxos' rich history and enduring architectural legacy.

Griechische Pasteli, auch bekannt als "Pasteli" oder "Sesamsüßigkeit", sind eine traditionelle griechische Süßigkeit mit einer jahrhundertealten Geschichte. Hergestellt aus nur zwei einfachen, aber gesunden Zutaten - Sesamsamen und Honig - ist Pasteli eine köstliche Kombination aus knuspriger Konsistenz und nussig-süßem Geschmack.

Zur Herstellung von Pasteli werden rohe Sesamsamen trocken geröstet, bis sie goldbraun sind, um ihren Geschmack zu verbessern. Die gerösteten Samen werden dann mit warmem Honig vermischt, der als Bindemittel fungiert und eine klebrige und zusammenhängende Mischung bildet. Nach der Vermischung wird die Honig-Sesam-Mischung in flache rechteckige Formen gepresst oder zu einzelnen Riegeln geformt, die dann abkühlen und fest werden. Zum Schluss wird die erstarrte Masse in Portionen, typischerweise Riegel oder Quadrate, geschnitten, um sie leichter genießen zu können.

Kulturell hat Pasteli in Griechenland eine große Bedeutung und wird oft mit Gastfreundschaft, Tradition und Festen in Verbindung gebracht. Es wird häufig als Snack oder Dessert genossen, sowohl zu Hause als auch bei festlichen Anlässen wie Hochzeiten, Taufen und religiösen Festen. Die einfache, aber köstliche Kombination von Zutaten spiegelt das kulinarische Erbe und die handwerklichen Traditionen der griechischen Küche wider.

Eine Wanderung auf dem Calderarand von Santorin ist eine Reise durch Geschichte und Natur, die atemberaubende Aussichten und eine tiefe Verbindung zur vulkanischen Vergangenheit der Insel bietet. Von Fira oder Imerovigli aus schlängelt sich der Weg am Rand des alten Vulkankraters entlang und bietet atemberaubende Ausblicke auf die Ägäis und die kultigen, weiß getünchten Dörfer auf den Klippen.

Der Weg führt durch zerklüftetes Gelände mit gelegentlichen steilen Auf- und Abstiegen, aber jeder Schritt wird mit Panoramen belohnt, die direkt aus einer Postkarte zu stammen scheinen. Beim Durchqueren des Weges kommst du nicht umhin, darüber zu staunen, wie die Vulkanausbrüche diese einzigartige Landschaft geformt und die dramatischen Klippen und die sichelförmige Bucht darunter geformt haben.

Entlang des Weges kannst du charmante Kapellen und traditionelle griechische Windmühlen entdecken. Die Wanderung bietet auch die Möglichkeit, weniger bekannte Aussichtspunkte und versteckte Plätze zu erkunden, die nicht über die Straße erreichbar sind, und so die natürliche Schönheit von Santorin noch intensiver zu erleben.

Das Olivenöl von Naxos ist bekannt für seine außergewöhnliche Qualität und seinen reichen Geschmack, der aus den alten Olivenhainen der Insel stammt. Es spielt eine zentrale Rolle in der naxosischen Küche und verfeinert die Gerichte mit seinen aromatischen und gesunden Eigenschaften. Bei einem Rundgang durch ein Museum können Sie die historischen Werkzeuge und Geräte besichtigen, die bei der traditionellen Olivenölherstellung verwendet werden. Anschließend können Sie bei einer Verkostung verschiedene Olivenöle und hausgemachte Köstlichkeiten probieren.